如果您希望解除在饿了么平台上绑定的“先用后付”服务，可以按照以下步骤进行操作：
第一步：打开饿了么应用或登录官方网站，确保您已经登录自己的账号。
第二步：进入个人中心页面，在页面中找到并点击“我的钱包”选项。
第三步：在我的钱包界面中，找到“支付方式”或者“信用支付”相关设置，通常会有一个专门的“先用后付”管理入口。
第四步：在“先用后付”的管理页面里，寻找“关闭服务”、“解绑”或者类似的按钮，并点击它。
第五步：系统可能会要求您确认是否真的想要关闭这项服务，确认无误后点击“确定”或者“继续”。
第六步：如果操作过程中需要验证身份，请按照提示输入相应的验证码或者密码完成验证。
第七步：完成以上步骤后，“先用后付”服务应该已经被成功关闭，您可以返回个人中心查看状态以确认。
如果您在操作过程中遇到任何问题，可以联系饿了么客服获取帮助。通常可以通过以下几种方式联系到饿了么客服：
请注意，解绑“先用后付”后，您的订单将不再支持该支付方式，您需要选择其他支付手段完成支付。同时，确保在解绑之前已经结清所有通过“先用后付”产生的欠款，以免影响您的信用记录。
希望以上步骤能够帮助您顺利完成解绑操作。如有更多疑问或需要进一步的帮助，请随时联系饿了么客服。