制作蛋糕是一种将爱与甜蜜融合的艺术。无论是为了庆祝特殊的日子，还是为了给家人一个惊喜，亲手制作蛋糕都是一个充满乐趣的选择。下面我们将详细介绍如何在家中轻松制作一款既美观又美味的蛋糕。
准备工作
首先，确保你的厨房有足够的空间来操作，并且所有的工具都已准备好。你需要以下工具：一个大碗、搅拌器（手动或电动）、量杯和量勺、橡皮刮刀、烤模、烤箱以及冷却架。接下来是食材准备，通常包括面粉、砂糖、鸡蛋、牛奶、黄油或植物油、发酵粉或小苏打、香草精等基本材料。根据个人口味，还可以添加巧克力碎片、坚果、水果等。
步骤一：混合干性材料
在一个干净的大碗中，将两杯多用途面粉、一杯细砂糖、两茶匙发酵粉过筛混合均匀。这样做是为了确保面粉没有结块，并且均匀分布了发酵剂。
步骤二：加入湿性成分
接着，在干性材料中挖一个小坑，依次加入半杯融化的无盐黄油、三个大号鸡蛋、一杯全脂牛奶、一茶匙纯香草精。使用电动或手动搅拌器以中速搅拌两分钟，直至面糊光滑无颗粒。
步骤三：准备烤模
选用适合大小的烤模，并在内壁涂抹一层薄薄的黄油或者喷一层防粘喷雾。倒入面糊，轻轻敲打几下模具以排出空气泡，并确保面糊均匀分布。
步骤四：烘焙
预热烤箱至摄氏180度，将准备好的烤模放入烤箱中层，烘焙约30-35分钟，或者直到插入中心的牙签可以干净地拔出为止。
步骤五：装饰
蛋糕出炉后放置冷却架上完全冷却。此时可以开始准备你喜欢的糖霜或是奶油装饰。可以选择简单的糖粉撒在表面，也可以用奶油花边、水果点缀，创造出独一无二的作品。
小贴士：
附表：基础蛋糕配方对比
| 配料 | 基础蛋糕A | 基础蛋糕B |
|---|---|---|
| 面粉 | 2杯 | 2杯 |
| 糖 | 1杯 | 1杯 |
| 黄油 | 半杯 | 半杯 |
| 牛奶 | 1杯 | 1杯 |
| 鸡蛋 | 3个 | 3个 |
以上就是在家制作美味蛋糕的基本流程。按照这些步骤操作，相信你可以做出令人满意的蛋糕。享受烘焙的乐趣吧！